Retete culinare diverse

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

ciuperci cu maioneza

Ingrediente:
300gr ciuperci
3-4 oua
500g ulei
sare
2 linguri zeama lamaie
10gr patrunjel verde tocat fin
1l apa

Se iau ciupercile, se spala, se taie si se pun la fiert intr-un litru de apa caruia i se adauga o lingura de zeama de lamaie. Se tin la foc mic 20 de minute. Separat se face o maionaza dintr-un galbenus fiert si alte 3 galbenusuri dar crude. Se amesteca cu ulei, zeama de lamaie si sare.
Se amesteca ciupercile cu maioneza.

lili

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

piept de pui in foi de varza rosie

Ingrediente:
250 gr ciuperci, 1 ceapa, 1/2 legatura de patrunjel, 1 lingurita de mustar, 2 linguri de ulei, 4 frunze varza rosie, 2 felii piept de pui dezosat, 2 linguri de vin alb, sare si piper dupa gust

Se toaca marunt ceapa si ciupercile. Se inabuse 10 minute cu o lingura de ulei si 3 linguri de apa. Patrunjelul se toaca marunt si se adauga peste ceapa si ciuperci. Se adauga mustarul, sarea si piperul. Foile de varza se spala bine si se pregatesc astfel: subtiem cu cutitul partile groase (cotoarele si nervurile), apoi le oparim timp de 2 minute si le scurgem. Luam pieptul de pui si il batem cu ciocanul de snitele. Ungem feliile cu amestecul de ciuperci.
Le rulam si le imbracam pe fiecare incate 2 frunze de varzarosie. Ungem un vas cu restul de ulei, asezam rulourile din piept de pui in foi de varza, stropim cu vin. Se pun la cuptor pentru un sfert de ora.

lili

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Salatã asortatã de toamnã
Ingrediente: 1 ridiche neagrã (cca. 300 g), 1/2 varzã albã (300-400 g), 1 morcov (100 g), 1 ceapã micã, 100 ml otet de mere, 2 linguri de zahãr, 50 ml.ulei, sare, piper, facultativ 2 linguri de smîntînã.

Mod de preparare: Legumele se spala, apoi se toaca in functie de preferinte. Ridichea neagra trebuie obligatoriu data prin razatoarea cu gauri mici. Se pregateste dresdingul de salata din otet, sare, zahar, ulei si piper, care se toarna peste legume. Se lasa la macerat aproximativ 20 de minute, pentru ca ridichea neagra sa mai piarda din iuteala, apoi se poate servi. Cine doreste, poate adauga si putina smantana.

lili

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Ardei copþi cu sos de roºii
Ingrediente: 10-12 ardei grasi, 1 l suc de rosii cu pulpa cu tot (se scot doar pielitele si samburii), o cescuta de ulei, sare, piper, doi catei de usturoi, 1 lingurita de zahar (facultativ).

Mod de preparare: Se coc ardeii pe plita. Se curata de pielite si se aseaza intr-un castron sau intr-o cratita. Separat se incinge uleiul, se caleste putin usturoiul peste care se toarna sucul de rosii. Se lasa sa fiarba 15 min. Se potriveste de sare si piper. Daca rosiile sint prea acre, se pune o lingurita de zahar. Sosul se rastoarna fierbinte peste ardei si se acopera cu un capac. Se lasa sa se raceasca apoi se dau la frigider.
Se servesc destul de reci, ca salata la orice fel de friptura sau snitel. Se pot servi si ca aperitiv cu piine.

lili

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Ochiuri romanesti in gogosar cu orez

600g gogosari
100g orez
6 oua
1-2 cepe
1 lingura bulion
1 legatura patrunjel
sare,piper,ulei

speli gogosarii, ii prajesti in ulei,ii scoti si ii curati de coaja,cotoare si seminte,calesti apoi ceapa tocata,adaugi orezul spalat,il rumenesti putin si stingi cu 400ml apa amestecata cu bulion,il lasi sa dea in clocot,apoi presari verdeata tocata,sare si piper dupa gust si dai la cuptor pt 20 min.
pui la fiert apa cu sare,la foc mic si cand clocoteste,spargi ouale unul cate unul,lasi sa fiarba 5 min,apoi le scoti cu o spumiera si le lasi pe o farfurie sa se scurga de apa,umplii apo gogosarii cu orezul firt si pui pe ficare cate un ochi romanesc

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Spaghete sos bolognez

Ingrediente necesare
400 g spaghete,
50 ml ulei,
1 ceapa mica,
1 morcov,
1 bucatica de telina, 1 frunza de telina,
100 g carne tocata de vita sau de porc,
5 linguri de pasta de rosii,
sare, piper macinat,
1 catel de usturoi,
1 foaie de dafin,
1 crenguta de rozmarin.

Mod de preparare reteta
Se prajeste ceapa razuita in ulei si cand devine aurie se adauga morcovul ras si telina.
Se mai prajesc impreuna la foc mare, se adauga carnea si se prajesc in continuare.
Se stinge cu pasta de rosii, se condimenteaza, se adauga putina apa si se fierbe in continuare sub capac, la foc mic, circa 2 ore. intre timp, se mai completeaza apa daca scade prea tare.
Spaghetele sau macaroanele se fierb in apa cu sare, se strecoara si se asaza in farfurii adanci.
Se pun in fiecare farfurie cate 2-3 linguri de sos si se presara cascaval ras.

Aceasta este reteta de baza a sosului bolognez care se foloseste si la lasagne, la pasta la cuptor si la numeroase alte retete.

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Paste "Mediterraneo"

Ingrediente: 250 g telinã, un ardei iute rosu, 2 cãtei de usturoi, 6 linguri ulei de mãsline, 70 g unt, coaja rasã de la o lãmâie, sucul de la 2 portocale, 6 linguri de capere, o lingurã de cimbru mãcinat, 500 g paste late.

Preparare: curãtãm telina si o tãiem în cuburi mai mari. Spãlãm ardeiul iute, îi îndepãrtãm semintele si îl tãiem în suvite fine, la fel ºi usturoiul. Înãbusim telina în uleiul de mãsline, unt si apã, la foc potrivit, timp de 15 minute. Apoi adãugãm usturoiul, ardeiul iute, coaja de lãmâie, sucul de portocale si caperele si lãsãm totul sã clocoteascã trei minute. Condimentãm cu cimbru. Pastele se firb în apã cu putinã sare dupã care le scurgem în strecurãtoare si le amestecãm cu telina. Asezãm pastele pe un platou si le ornãm cu coji de portocalã.

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Osso buco – Rasoale mici

Ingrediente: trei rasoale mici, 150 g morcovi, o telinã, douã pãhãrele de vin alb, douã pãhãrele de supã concentratã, o linguritã de fãinã, trei linguri de ulei, sare, piper, cimbru, 250 g orez.

Preparare: Rasoalele se taie în douã. Acestea se prãjesc usor în uleiul încins, apoi se scot si se pãstreazã pe aragaz, sã nu se rãceascã. În acelasi ulei se prãjesc, timp de 10 minute, legumele, tãiate cubulete, apoi se presarã fãina, se adaugã vinul, supa, sarea, piperul si cimbrul. În final, se pun rasoalele în cratita acoperitã, se lasã la foc potrivit, timp de o orã. Se serveste cu o garniturã de orez.

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Peste „a la Suisse"

Ingrediente: un peste de un kg, cinci cepe potrivite, 30 g ulei de mãsline, un pahar de vin alb, 2 gãlbenusuri, 100 g iaurt, 2 legãturi de pãtrunjel, o lãmâie, 500 g cartofi, sare si piper, dupã gust.
Preparare: Într-o cratitã unsã cu ulei punem cepele tãiate "pestisori", iar deasupra pestele curãtat si spãlat. Presãrãm apoi sarea si piperul, turnãm vinul si acoperim pestele cu o hârtie pergament si punem cratita la cuptor, la foc mic, 30 de minute.
Când pestele este gata, turnãm deasupra gãlbenusurile amestecate cu iaurt si verdeata tocatã mãrunt. Stingem focul si lãsãm tava timp de cinci minute. Servim pestele cu garniturã pe care o preparãm din cartofi fierti, tãiati felii rotunde si rondele de lãmâie.

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Tocãnitã de peste

Ingrediente: 1 kg cod, o ceapã, 2 morcovi, 250 g telinã, 2 lãmâi, pãtrunjel, un fir de praz, 2 frunze de dafin, 8 boabe de piper, 2 linguri de unt, nucsoarã, 2 ouã.

Preparare: Se curãtã pestele, i se îndepãrteazã coada si capul, apoi bucãtile de peste se stropesc cu suc de lãmâie. Dupã 10 minute, acestea, împreunã cu frunzele de dafin, piperul, ceapa si pãtrunjelul, tãiate mãrunt, se pun la fiert la foc mic.
Telina, prazul si morcovii, curãtati si tãiati cubulete, se fierb separat. Dupã 10 minute se adaugã untul. Peste legumele fierte adaugãm fiertura cu peste, se bat ouãle spumã si se pun peste tocãnitã. Fiecare portie se asezoneazã cu praf de nucsoarã.

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

iulia · Membru junior Data inscrierii: 16/Ian/2008 Mesaje: 51

Salata orientala de iarna

1 kg cartofi
2-3 cepe
3-4 castraveti acri
50 ml ulei de masline
2 linguri otet
verdeata
100 g masline
2 oua fierte
sare si piper dupa gust
Cartofii spalati bine, se pun la fiert in apa cu sare. Dupa fierbere se racesc, se curata de coaja si se taie rondele;
Ceapa se curata si se taie rondele, castravetii se spala si se taie rondele, verdeata se spala si se taie marunt;
Din cartofi, ceapa, castraveti, masline, verdeata, sare, ulei, otet se pregateste prin amestecare salata, se omogenizeaza;
Se aseaza portii in farfuriile de servire sau se monteaza in platou si se decoreaza cu verdeata si oua taiate rondele.

iulia
_________________
fereste-ma Doamne de prieteni ca de dusmani ma feresc singura

iulia · Membru junior Data inscrierii: 16/Ian/2008 Mesaje: 51

Dobos tort

Pentru foi
6 oua
150 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 varf cutit praf de copt
150 g faina
2 linguri unt
faina pentru planseta si tava

Pentru crema
4 galbenusuri
50 ml lapte
50 g cacao
150 g zahar
100 g ciocolata menaj
200 g unt

Pentru glazura
100 ml apa
100 g zahar
100 g ciocolata
1 varf cutit unt
esenta vanilie
Se bat ouale cu zaharul vanilat pana se dizolva, se adauga praful de copt si faina cernuta si se framanta aluatul;
Se imparte aluatul in sase bucati, care se intind pe planseta presarata cu faina, se ung tavile pe spate cu unt, se tapeteaza cu faina si se coc pe rand cele 6 foi, la foc mic, cca 15 minute;
Intr-o cratita asezata pe baie de aburi, se freaca galbenusurile cu laptele, cacaoa si zaharul, pana se ingroasa. Se stinge focul, se adauga ciocolata rupte in bucati si se omogenizeaza. Se freaca untul spuma si se adauga treptat in crema racita;
Pentru glazura se pune intr-o craticioara apa cu zaharul si se lasa la fiert pana se obtine un sirop gros. Se topeste ciocolata intr-un ibric, in bain-marie, se toarna ciocolata fierbinte peste sirop si se mai fierbe cateva minute;
Se lasa glazura la racit si apoi se freaca energic si se toarna peste prajitura;
Se ung foile cu crema, iar deasupra se intinde glazura, se pastreaza in frigider 4-5 ore, dupa care se scoate si se taie cu cutitul umed in forma dorita.

iulia
_________________
fereste-ma Doamne de prieteni ca de dusmani ma feresc singura

sonia · Junior Data inscrierii: 18/Ian/2008 Mesaje: 16

Pasca cu branza
Aluat

500 gr faina
125 gr zahar
50 gr unt
2 linguri ulei
250 ml lapte aproximativ
3 oua
1 lingura rom
esenta de vanilie
25 gr drojdie instant
1 lingurita rasa sare

Umplutura

1 kg branza de vaci
200 gr zahar pudra
50 gr unt
2 pachetele zahar vanilat
5 oua
3 linguri smantana
1 lingura rom
1 esenta de rom
100 gr stafide
1 lingura gris
1 lingura faina
1 lamaie pentru coaja
1 lingurita rasa sare
Se inmoaie drojdia cu putin lapte caldut si putin zahar. Se oparesc 3-4 linguri de faina cu putin lapte clocotit, amestecand sa nu faca cocoloase. Dupa ce s-a racorit se amesteca cu drojdia (daca este instant cu atat mai bine), se acopera cu un servet si se pune la loc cald sa creasca;
Se freaca galbenusurile, intai cu sare, ca sa se inchida la culoare, apoi cu zaharul, pana devine ca o crema spumoasa;
Cand drojdia cu faina au crescut se toarna peste restul de faina si se amesteca adaugand galbenusurile, putin lapte caldut si albusurile batute spuma;
Se framanta cel putin jumate de ora, aducand aluatul de pe margini in centru si adaugandu-se treptat uleiul, romul, untul topit cald, iar daca aluatul este prea tare se mai adauga putin lapte caldut;
Se aduna aluatul in vas, se presara cu faina, se acopera cu un servet, se aseaza la cald, departe de usa sau fereastra si se lasa sa creasca cam 1 ora;
Cand a crescut aluatul se imparte odata in 2 jumatati si o jumatate in 3 bucati;
Din întâia jumatate se intinde o foaie rotunda de cca 0,5 cm grosime, de marimea formei rotunde in care se coace. Se unge tava cu unt, se asaza foaia de aluat pe fundul acesteia;
Din 2 bucati de aluat din cea de a doua jumatate, se fac pe masa de aluat suluri de grosimea creionului, care se impletesc si se aseaza de jur imprejur, lipite de marginea tavii, apasand capetele, ca sa se uneasca intre ele. Se lasa sa creasca;
Din bucata de aluat ramasa, se fac patru suluri mici, care se impletesc doua cate doua si se pun pe deasupra umpluturii cu branza, in forma de cruce;

Pentru umplutura se freaca branza cu untul, galbenusurile, putina sare, zaharul vanilat, coaja de lamaie, grisul, faina, smantana, untul, o parte din stafide, albusurile spuma, apoi se toarna peste aluat si se presara cu restul de stafide;
Se unge cu ou si se da la cuptor la foc corespunzător cam 1 ora;
Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se scoate din forma cand s-a racit.

sonia

sonia · Junior Data inscrierii: 18/Ian/2008 Mesaje: 16

Cozonac moldovenesc
1 kg de faina
10 galbenusuri de ou
100 g unt
150 ml ulei
400 g zahar
400 g nuci
2 lingurite de rom
200 g de stafide
1/2 litru de lapte
drojdie de bere
5 linguri mari de cacao
Se macina nucile prin masina;
Se incalzeste jumatatea de litru de lapte;
Intr-o jumatate din cantitatea de lapte se adauga tot zaharul si se lasa la racit;
Se amesteca patru linguri de faina cu cealalta cantitate de lapte;
Se freaca o lingura de zahar cu o bucata de drojdie de bere (cat incape intr-o lingura) si se pune peste amestecul de faina cu lapte;
Se amesteca si se lasa la dospit;
Peste galbenusuri se pune sare;
Se pun galbeusurile peste faina, se adauga coca crecuta si se framanta;
Se pune laptele cald peste faina, se amesteca ouale in aluat;
Se framanta un sfert de ora si apoi se adauga ulei si unt;
Se framanta timp de o ora aluatul (sau pana atunci cand incepe sa faca "basici");
Se amesteca nucile macinate cu cacao si cu stafide;
Se toarna peste amestecul de nuci si cele 2 linguritee rom;
Se intinde amestecul pe foaia de aluat;
Se ruleaza foaia de aluat prinzand inauntru umplutura;
Se lasa o ora la caldura pe marginea aragazului;
Se unge cu ou;
Se pune apoi tava la cuptor timp de 45 de minute.

sonia

sonia · Junior Data inscrierii: 18/Ian/2008 Mesaje: 16

Papanasi cu gem
500 g branza de vaci
6 linguri de gris
3 linguri de faina
2 ou
coaja rasa de portocala
2 linguri zahar
1 pliculet zahar vanilat
ulei
smantana
gem sau dulceata
Branza de vaci, grisul, ouale, faina, coaja rasa de portocala si zaharul se pun intr-un castron mare. Se amesteca toate ingredientele, pana se obtine o pasta care arata ca o smantana groasa. In cazul in care compozitia este prea apoasa se mai adauga pentru completare gris;
Se pune ulei la incins. Se fac gramajoare cu lingura si se pun la foc mediu, lasandu-se pana isi modifica culoarea in cafeniu-maroniu, se scurg bine de ulei cand se scot;
Se servesc calzi, acoperiti din abundenta cu gem sau dulceata aleasa si smantana. Pe deasupra pot fi pudrati cu zahar vanilat.

sonia

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Papanasi cu branza
250 g branza de vaci
200 g faina
3 oua
100 g zahar
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
100 ml ulei
putina sare
Se amesteca branza de vaci cu 150 g faina, galbenusurile, bicarbonatul de sodiu, sarea;
Se bat albusurile spuma, apoi se bat cu zaharul si se amesteca usor cu restul;
Compozitia se imparte in bucati, care se dau prin restul de faina, se rotunjesc si se turtesc sau se intind foi de pana intr-un cm grosime, care se taie cu 2 pahare de diametre diverse sau cu forma speciala pentru a se obtine inele;
Indiferent de forma se introduc in uleiul infierbantat, se intorc dupa 2-3 minute pe componentă cealalta, se scot cu spumiera si se scurg bine de ulei.

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

mikaela3 · Trimis: 26/01/2008 16:17 Titlul subiectului:

pasca minunata 200 g. aluat de cozonac
2 kg branza de vaci
6 oua
250 g smintina
250 g gris
300g zahar (se gusta , poate mai trebuie sau poate nu)
500g stafide (sau alte fructe confiate)
coaja rasa de portocala
vanilie
esenta de migdale - obligatoriu
un praf de sare
Preparare:

Se freaca brinza, smintina, zaharul si ouale cu mixerul pina devine o crema. Se adauga restul componentele si se amesteca.

Se intinde o foaie foarte subtire de aluat de cozonac si se imbraca cu ea o tava dreptunghiulara (unsa si tapetata), lasind usor aluatul sa cada peste margini.

Se aseaza cu grija crema de brinza, dupa care marginile de aluat se ruleaza spre partea interioară pentru a frma marginea pastii.

Se unge cu ou batut si se presoara stafide. Se lasa la cuptor 45 de min la foc potrivit.
_________________
myly

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Rulada surpriza

Ingrediente pentru 4 persoane:

300 g carne tocata
2 felii de franzela
2 morcovi
1 ceapa
6 oua
lapte dulce
2 linguri ulei
50 g pesmet
sare, piper.

Mod de preparare:

Intr-un castron, se pune carnea tocata impreuna cu ceapa taiata marunt si cu miezul de paine inmuiat, in prealabil, in lapte si stors. Se mai adauga 2 oua si sare, dupa gust. Se amesteca totul, pana se obtine o pasta omogena. Separat, se fierb morcovii si celelalte 4 oua. Se taie morcovii rondele, iar ouale se taie felii. Se amesteca si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Se intinde compozitia de carne pe planseta presarata cu putin pesmet. La mijlocul ei se pune amestecul de morcovi cu oua, se ruleaza umplutura in interiorul compozitiei de carne si se pune intr-o forma unsa cu putin ulei. Se da la cuptor, la foc potrivit, 30 minute, pana se rumeneste frumos. Se taie si se serveste dupa racirea completa.

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Mere umplute
4 mere mari, 4 linguri de dulceata de visine, 4 linguri de zahar, 4 lingurite de unt si 100 g alune sau migdale.

Se spala merele, si se curata de coaja din loc in loc, fasii. Se taie capacele, se scot samburii, impreuna cu o parte din inteiorul marului. Umpleti merele cu o lingurita de unt, dulceata de visine si alunele prajite. Puneti capacele la loc si asezati-le intr-o tava cu cateva linguri de apa. Se rumenesc la foc potrivit, se pot servi calde, stropite cu un sirop de zahar ars si pudrate cu scortisoara sau frisca.

Pofta buna!

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

iulia · Membru junior Data inscrierii: 16/Ian/2008 Mesaje: 51

Ciuperci umplute

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g ciuperci mari, 125 g carne tocata (de porc), 1 ceapa mica (taiata marunt), 1/2 lingurita cimbru uscat, 1 foaie de dafin maruntita, 1 priza tarhon uscat (sau un fir de tarhon proaspat tocat marunt), sare, piper negru, 3 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi presat. Pentru presarat deasupra: 2 linguri pesmet, 1 legatura patrunjel verde tocat.
Mod de preparare:
• Se incinge cuptorul la 190gr.. Se curata ciupercile, se spala si se scot, cu grija, piciorusele.
• Se toaca piciorusele marunt, se amesteca cu carnea, ceapa, usturoiul si verdeata si se gusta de sare si piper.
• Intr-o tigaie, se incinge - la foc potrivit - 1 lingura de ulei, se adauga umplutura de carne si se prajeste 5 minute (pana ce se rumeneste usor), zdrobind-o cu o furculita. Se ia apoi tigaia de pe foc si se lasa umplutura sa se raceasca.
• Se umplu palariile ciupercilor cu amestecul de carne (pana sus, la margini) si se presara cu pesmetul amestecat cu patrunjel tocat.
• Se incinge restul de ulei intr-o forma termorezistenta, se pun ciupercile una langa alta in forma si se prajesc circa 2 minute, la foc potrivit. (Intre timp, se mai scutura forma de cateva ori, ca sa nu se prinda de fund.)
• Se dau ciupercile la cuptor. Se lasa sa se fragezeasca 15 minute, iar daca umplutura nu s-a rumenit suficient, se mai lasa putin, la o temperatura mai ridicata. Se servesc imediat.

iulia
_________________
fereste-ma Doamne de prieteni ca de dusmani ma feresc singura

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Parjoale moldovenesti
Ingrediente:
500g carne tocata, o capatana mica de usturoi, o ceapa, 3 cartofi, busuioc, sare, piper, 2 oua, faina, jumate paine
muiata in apa.

Mod de preparare
Se curata ceapa, cartofii si usturoiul si se dau prin masina de tocat carne impreuna cu painea imuiata. Compozitia rezultata se amesteca impreuna cu carnea tocata, peste care se adauga cele doua oua, o lingurita de piper, busuioc si un varf de cutit de sare. Se amesteca intreaga compozitie la un loc si se adauga treptat faina pana ce se obtine o pasta omogena. Dupa care cu ajutorul unei liguri luam cate o cantitate mica de compozitie o punem in palmele care ori vor fi unse cu ulei sau faina pentru
ca pasta sa nu se prinda de piele si se invart pana li se da forma unor bile. Parjoalele astfel formate se pun in uleiul incins.

Se servesc ori cu piureu ori salata de varza. Pofta buna!

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

MUCENICI
Ingrediente
:faina, apa, sare, nuca macinata, zahar, scortisoara

Mod Preparare
Se face un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Se framinta si se lasa sa se odihneasca. Se rup bucatele din aluat si se formeaza suluri ceva mai subtiri decit macaroanele. Din aceste suluri se modeleaza covrigei sau opturi, cit mai mici, care se lasa sa se usuce de la o zi la alta. Se pune la fiert apa cu zahar, dupa gust, si, cind clocoteste, se introduc mucenicii. Se fierb pina se inmoaie. Se iau de pe foc si se adauga nuca pisata, pina cind zeama se ingroasa. Uscarea mucenicilor inainte de fierbere este perfect necesara, pentru a se evita absorbtia unei cantitati prea mari de apa in momentul fierberii si deformarea lor. Mod de servire Se servesc reci, presarati cu nuca pisata, zahar tos si scortisoara

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769

Carmencita am vazut ca tu esti maestra in pregatirea aperitivelor
posteaza te rog si tu cateva retete de aperitive mai simple

lili
_________________
e bine sa fii important dar important e sa fii bun

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Lili, iti multumesc pentru aprecieri, nu sunt inca nici eu " maestra", dar imi plac in mod deosebit aperitivele, sa le prepar, sa le aranjez... de aceea vreau sa invat si eu cat mai multe despre ele...
O sa postez retete, dar sa fac un topic separat, sau aici sa le pun, Lili?
Astept sa scrieti si voi retete, eu multe le-am invatat tot asa, de la altii si ma bucur sa schimb retete cu cei pasionati de bucatarie...

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769