Retete APERITIVE

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Cosulete de parizer cu oua

Ingrediente:
6 oua, 6 felii groase de parizer, 3 linguri ulei, sare, piper

Mod de Preparare:
Intr-o tigaie mare se pune uleiul si cind este incins se asaza feliile de parizer una linga alta. La caldura pielita se stringe, iar feliile de parizer capata aspectul unui cosulet. In fiecare cosulet, astfel obtinut, se sparge cite un ou, se presara cu sare si piper întunecat si se acopera tigaia cu un capac. Dupa 3-4 minute ouale sint gata

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Chec aperitiv

Ingrediente

300 gr. cascaval ras (brinza talamea), 300 gr. parizer(sunca, salam cu sunca), 4 oua fierte tari, 4 oua crude, 3-4 linguri smintina, 3-4 linguri faina, piper dupa gust

Mod de Preparare

Se bat 4 oua cu telul(mixer)se adauga cascavalul ras, parizerul taiat cubulete, smintina, faina, piperul si se omogenizeaza. Tava de chec se tapeteaza cu ulei si faina, se pune jumatate din compozitie, se adauga ouale fierte taiate jumatati si se pune restul de compozitie. Se pune in cuptorul incins si se coace 20 minute (e gata cind se desprinde de pe marginea tavii)

Se serveste rece taiat felii

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Cartofi umpluti

Ingrediente
8-10 cartofi, 1-2 linguri branza rasa, 50-100g sunca taiata cubulete, 1-2 oua, putin unt, sare si piper

Mod de preparare
Se coc cartofii. Cand sunt gata, se scot se taie in jumatati si se scobesc. Miezul se zdrobeste si se amesteca cu restul de ingrediente. Cu amestecul obtinut umplem cartofii si ii asezam intr-o tava unsa. Se rade deasupra branza sau cascaval si se pune putin unt pe fiecare. Se dau la cuptor sa se rumeneasca putin.

Mod de servire
Se servesc calzi.

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

APERITIV DIN BRINZA DE VACI

Ingrediente

1/2 kg brinza de vaci, 150 g smintina proaspata groasa, chimen, ceapa

Mod de Preparare

Brinza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se marunteasca, amestecindu-se apoi cu smintina. Smintina se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma se poate adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt si frunze de marar sau patrunjel taiate marunt. Se aranjeaza pe platou, ornata cu felii de rosii, ardei grasi, ridichi rosii de luna. In brinza preparata cu smintina se pot adauga o lingurita de chimen, pisat bine cu piulita, sau macinat prin masina de piper si un virf de lingurita de boia dulce sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei. Din acest preparat se pot face si sandvisuri.

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Ardei umpluti cu branza

Ingrediente:
4 ardei frumosi, 200 gr. branza telemea, 50-100 gr. branza de vaci, 50 gr. unt, 1 ceapa, 1 lingura marar tocat, 1 rosie

Mod de preparare
Se spala ardeii, se scot cotoarele, se scutura bine de seminte, se spala din nou si se asaza pe un servet curat sa se scurga bine. Branza telemea rasa se amesteca cu branza de vaci si untul, frecand cu o lingura de lemn pana se obtine o pasta omogena. Se amesteca apoi cu mararul sau cu ceapa si se umplu ardeii. Ardeii se pun in frigider, pentru ca sa se intareasca umplutura. Cind se servesc, se taie in 4-5 felii, pe lat Se asaza pe o farfurie si se garnisesc cu felioare de rosii.
Uneori ii pun pe felioare de paine si tai felia in jurul ardeilor, sa aiba aceeasi forma...arata frumos!
Daca se folosesc ardei de culori diferite: rosii, galbeni, verzi, aspectul este si mai placut!
Retete APERITIVE Aperitive cu branza

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Cascaval pane

Ingrediente:
2 felii cascaval, 1 ou, 1/2 lingura unt, 1 lingura pesmet, 1/2 lingura faina

Mod de preparare
Se taie cascavalul in felii groase de 1 cm. Se dau prin faina, ou batut si apoi prin pesmet. Se rumenesc in unt pe ambele parti.
Se serveste imediat. Retete APERITIVE Aperitive cu branza

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

COSULETE CU PARMEZAN

Cu putina fantezie se poate prepara orice, iar aceste cosulete din parmezan va vor solicita putin indemanarea dar vor fi niste aperitive excelente. Puteti prepara cosulete din parmezan pentru o masa speciala, in timp ce aveti felul celalalt in cuptor sau pe foc. Trebuie sa aveti grija la prepararea acestor cosulete din parmezan sa nu rumeniti prea tare parmezanul si totul va fi gustos si apreciat.

INGREDIENTE
2-3 dovlecei fragezi
2 bucati ardei gras
4-5 rosii mici
6 linguri ulei de masline
3 linguri otet balsamic
frunze de busuioc
sare dupa gust
piper dupa gust
200 gr parmezan ras

MOD DE PREPARARE
Se preincalzeste cuptorul la temperatura maxima si se curata si se spala ardeii, rosiile si dovleceii;

Intr-o tava de copt, se pun dovlecei taiati felii, 2 bucati ardei gras, taiat bucati si rosiile mici, taiate pe jumatate;

Se stropesc legumele cu 3 linguri ulei de masline si un praf de sare si piper si si se coace la temperatura potrivita timp de 8 minute, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie;

Se unge cu ulei o tava pentru copt si se aseaza cu lingura 200g parmezan ras, in forma de patru cercuri plate, cu diametrul de 10cm;

Se da la cuptor si se lasa pana se rumenesc, apoi se scot cu ajutorul unei palete;

Se pune fiecare cerc intr- forma rotunda, pentru a-l modela. Se lasa sa se raceasca si se scot cu grija;

Se umplu cosuletele astfel rezultate cu legumele coapte;

Inainte de a le servi, se amesteca 3 linguri otet balsamic cu 3 linguri ulei de masline si se stropesc legumele cu acest amestec. Se orneaza cu frunze de busuioc. Retete APERITIVE Aperitive cu branza

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Unt verde si condimentat

Ingrediente necesare
150 g unt,
50 g branza de oaie,
1 legatura de arpagic,
1 legatura de marar verde,
1 frunza de telina,
1 legatura de patrunjel verde,
sare.

Untul si branza de oaie se freaca bine, se sareaza putin si se adauga condimentele verzi, tocate marunt.
Se unge gros pe paine. Daca se formeaza sul din compozitie, atunci se pune in frigider pentru cateva ore.
Se poate servi impreuna cu carnea prajita.

Unt condimentat: 100 g unt, sare dupa gust, piper macinat si putin mustar.
Untul se freaca pana se face spuma si se adauga condimentele.

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

rulada cu cascaval

Ingrediente:
200 g cascaval, 5 linguri lapte pline, 1 1/2 ceasca lapte ,5 oua, piper, sare

Mod de preparare:

Se bat ouale cu sare, piper, se aduga faina, laptele, se da la cuptor 15 minute. Tava mare (de aragaz), unsa, trebuie incalzita dinainte. Se scoate, se rade cascaval, optional se aduga ciuperci, sunca, se ruleaza si se da la cuptor inca 5 minute. Se scoate se acopera cu un prosop, se taie calduta.

Gabriela_6 · Membru junior Data inscrierii: 23/Feb/2008 Mesaje: 104

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

sa iti spun drept, inca nu am incercat reteta, dar mi s-a parut simpla si rapida, de aceea am pus-o......
am sa o incerc si eu si apoi corectez erorile, ok?
eventual pun si poza
daca o faci tu prima, poti sa spui si sa pui si tu poza, no problem

Gabriela_6 · Membru junior Data inscrierii: 23/Feb/2008 Mesaje: 104

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Gabriela, draga mea, numai sa nu ma ispitesti, ca sunt la dieta...si incerc sa stau cat mai departe de bucatarie; ieri am facut o bunatate de salata de fructe si nu am putut nici sa o gust...sper sa merite efortul...

Gabriela_6 · Membru junior Data inscrierii: 23/Feb/2008 Mesaje: 104

carmencita · moderator Data inscrierii: 24/Oct/2007 Mesaje: 252

Ce fain de voi ca nu va ingrasati, asa e si sotul meu...
Gabriela, la dieta care o fac eu acum trebuie sa mananc exact ceea ce scrie pe lista , in cantitatile acelea, nu ma pot abate deloc...dar nu e stricta, contine de toate...

lili · Administrator Data inscrierii: 03/Sep/2007 Mesaje: 769